Durante más de 95 años la compañía Galactopharm, investiga y desarrolla una amplia gama de productos para el bien estar humano y animal partir de suero agrio concentrado con un alto contenido de ácido láctico dextrogiratorio. Ya en 1923, el fundador de la compañía, Heinrich Niermann, reconoció el poder curativo natural del suero agrio para enfermedades infecciosas virales y bacterianas cuando las enriqueció con ácido láctico utilizando su método patentado.
El suero agrio es el producido en la producción de queso por fermentación con bacterias de ácido láctico.
Difieren en calidad del suero dulce producido por la fermentación del cuajo, que no contiene ácido láctico. Por lo tanto, el suero agrio es particularmente valioso.
El suero agrio es la base para la producción patentada de concentrados especiales en forma líquida o en polvo, de Galactopharm.
Se diferencian del suero normal por su fuerte color marrón, su contenido en minerales y ácido láctico natural significativamente aumentado y su proceso de maduración de al menos 6 meses. Durante esta maduración en recipientes únicos especialmente desarrollados, los valiosos ingredientes de la leche son refinados y por la absorción de nutrientes obtienen una mejor biodisponibilidad para el organismo.
Hoy en día seguimos la misma tradición.
Dr. rer. nat. Stephan Sanders
